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Après une hausse fulgurante observée dans les marchés de plusieurs villes marocaines, atteignant jusqu’à 25 dirhams pour le kilogramme, les prix des volailles repartent à la baisse.
Contrairement aux prévisions des professionnels durant cette période estivale, une baisse relative des prix a été enregistrée dans les différents marchés du Royaume.
Dans le détail, les prix de la dinde ont chuté à un niveau très bas, oscillant entre 15 et 16 dirhams le kilo, tandis que le poulet «croisé» se vend désormais entre 9 et 11 dirhams le kilogramme. Pourtant, il y a peu, les prix de la volaille avaient franchi des records, atteignant même plus de 25 dirhams le kilo dans certaines régions du Royaume.
Plusieurs facteurs expliquent cette diminution des prix. D’abord, la forte chaleur qui frappe plusieurs régions pousse les éleveurs à liquider leurs stocks à des prix réduits, craignant que leurs volailles ne survivent pas à la canicule. En effet, les éleveurs traditionnels et irréguliers, dépourvus de systèmes de refroidissement adéquats, subissent davantage l’impact négatif des températures extrêmes.
Les élevages marocains modernes disposent de systèmes de refroidissement pour pallier les conditions climatiques extrêmes, maintenant une température optimale entre 24 et 25 degrés pour une production performante. Ainsi, la baisse des prix est surtout due à une augmentation de la production. « La chaleur a un impact négatif sur la volaille, affectant ses fonctions vitales et augmentant le taux de pertes et de mortalité dans des cas extrêmes », explique un membre de la FISA.
Les prix des œufs ont également connu une légère baisse, se stabilisant à un dirham par œuf, contre un dirham et demi auparavant.
La baisse des prix de la volaille et des œufs dans les marchés marocains semble être une combinaison de facteurs climatiques et de l’augmentation de la production. Malgré les prévisions d’une hausse des prix durant l’été, les conditions actuelles ont conduit à une diminution notable, offrant un répit aux consommateurs.
