En 2025, les exportations marocaines de fruits et légumes atteignent un niveau jamais enregistré auparavant, frôlant 1,6 million de tonnes. Ce record historique confirme la solidité et la résilience du modèle agricole exportateur marocain, malgré un contexte marqué par la rareté de l’eau, les aléas climatiques et la volatilité des marchés internationaux.
Cette performance quantitative s’inscrit dans la continuité de la dynamique observée depuis 2023. Selon les données croisées de l’Office des Changes et de Morocco Foodex, les volumes exportés sont passés d’environ 1,4 million de tonnes en 2023 à près de 1,6 million de tonnes en 2025, soit une progression cumulée estimée à +15 % en deux ans.
Une croissance portée par la tomate et les primeurs
Le record atteint en 2025 repose principalement sur trois segments structurants des exportations agricoles marocaines.
La tomate fraîche demeure le pilier central de cette dynamique. Avec des volumes estimés à environ 745.000 tonnes, elle confirme son statut de produit phare à l’export, soutenue par une demande européenne soutenue et une forte spécialisation des bassins de production marocains.
Les primeurs maraîchères, notamment les poivrons, courgettes et haricots verts, poursuivent également leur montée en puissance. Issues majoritairement de cultures sous serre, ces productions bénéficient d’un positionnement stratégique sur les marchés européens hors saison, renforçant la compétitivité du Maroc face à ses concurrents méditerranéens.
Parallèlement, l’avocat marocain continue d’afficher une croissance significative en volume. Symbole d’une agriculture d’exportation à plus forte valeur ajoutée, cette culture confirme son ancrage durable dans l’offre exportable nationale, malgré les débats autour de son impact hydrique.
Résilience du secteur malgré les contraintes climatiques
Cette performance intervient dans un contexte pourtant contraignant. Les pressions sur les ressources hydriques, la succession des années de sécheresse et l’augmentation des coûts de production ont mis à l’épreuve l’ensemble du secteur agricole.
Malgré cela, le modèle marocain démontre une capacité d’adaptation notable, fondée sur l’intensification raisonnée des cultures, l’amélioration des rendements, la modernisation des systèmes d’irrigation et l’optimisation des chaînes logistiques. L’accès consolidé aux marchés européens reste un facteur clé de cette résilience.
L’année 2025 prolonge ainsi la dynamique de redressement amorcée en 2024, après les fortes perturbations climatiques et logistiques observées durant la période 2022-2023.
Baisse des prix unitaires à l’export : une normalisation des marchés
Si les volumes atteignent des sommets, la valeur des exportations progresse à un rythme nettement plus modéré. En 2025, les prix unitaires moyens à l’export reculent, traduisant une érosion des marges pour les opérateurs.
Cette évolution s’explique principalement par la normalisation progressive des marchés internationaux, après les niveaux exceptionnellement élevés enregistrés durant la période inflationniste de 2022-2023. À cette époque, les tensions sur l’offre mondiale, la flambée des coûts logistiques et énergétiques avaient mécaniquement tiré les prix vers le haut.
En 2025, le retour à des conditions plus stables pèse sur les prix, dans un contexte de concurrence accrue et de reconstitution des capacités de production chez plusieurs pays exportateurs.
Un enjeu stratégique : passer du volume à la valeur
Si le Maroc consolide sa position de fournisseur clé de fruits et légumes sur les marchés internationaux, les enjeux des prochaines campagnes agricoles évolueront.
L’objectif ne sera plus uniquement d’augmenter les volumes exportés, mais surtout de renforcer la création de valeur, à travers la montée en gamme, la diversification des marchés, la transformation agroalimentaire et la valorisation de labels de qualité.
Dans un contexte de pression sur les coûts de production et sur les ressources naturelles, l’équilibre entre performance économique, durabilité environnementale et compétitivité à l’export s’impose désormais comme un défi stratégique majeur pour l’agriculture marocaine.
