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L’Office national de sécurité sanitaire des produits alimentaires (ONSSA) applique un contrôle rigoureux et systématique sur toutes les viandes importées au Maroc.
Étapes du contrôle sanitaire
- Évaluation préalable :
- L’importation est autorisée uniquement après une évaluation des risques sanitaires menée par les experts de l’ONSSA.
- Analyse des conditions d’abattage et des compétences des inspecteurs dans le pays d’origine.
- Contrôle aux postes d’inspection frontaliers :
- Vérification des documents sanitaires, y compris les certificats attestant la salubrité des viandes, délivrés par les autorités compétentes.
- Inspection des conditions de transport, de conservation, de l’étiquetage et du respect de la chaîne du froid.
- Inspection et analyses en laboratoire :
- Prélèvements d’échantillons pour des analyses approfondies.
- Vérification de l’absence de contaminants chimiques et de résidus de médicaments vétérinaires.
Conformité halal
Toutes les viandes importées doivent respecter les normes islamiques d’abattage halal, certifiées par un organisme religieux agréé dans le pays d’origine.
Pays autorisés pour l’importation
- Viandes ovine et caprine : Importation autorisée depuis les pays de l’Union européenne, ainsi que d’autres nations comme l’Australie, le Canada, le Chili, et la Nouvelle-Zélande.
- Viande bovine : Importation possible depuis le Brésil, le Paraguay, et l’Ukraine.
Garantie de sécurité
Le processus rigoureux de l’ONSSA garantit que seules les viandes répondant aux normes nationales et internationales, ainsi qu’à la certification halal, sont mises sur le marché marocain.
Ainsi, l’ONSSA veille à protéger la santé des consommateurs tout en respectant les réglementations strictes sur la sécurité alimentaire.
